Lomba Masakan Daerah

PANDUAN LOMBA MASAKAN DAERAH
TINGKAT LEMBAGA DAN LSO
SE-FMIPA UNIVERSITAS RIAU
MIPA EXPO VIII UNIVERSITAS RIAU

A. KONSEP ACARA
 
Bahan Dasar    : Ubi ungu (diolah menjadi menu masakan).
Peserta             : Maksimal 9  tim (terdiri dari perwakilan lembaga dan LSO  se-FMIPA).
Tempat             : Out door.

B. KETENTUAN PESERTA
  1. Peserta merupakan mahasiswa aktif di Universitas Riau yang merupakan perwakilan lembaga se-MIPA dapat berasal dari angkatan yang berbeda. Khusus untuk LSO diperbolehkan berasal dari jurusan yang berbeda.
  2. Peserta wajib membayar biaya pendaftaran sebesar Rp 50.000,- (per tim), yang dibayar langsung ke Sekretariat BEM FMIPA Universitas Riau.
  3. Pembayaran dapat dilakukan secara langsung kepada panitia.
  4. Setiap tim maksimal terdiri dari 5 orang.
  5. Bukti pembayaran diberikan pada saat technical meeting.
  6. Peserta menggunakan perlengkapan memasak (celemek, penutup kepala, dan sarung tangan).
  7. Pendaftaran dilakukan paling lambat pada tanggal 8 Maret 2014.
  8. Setiap tim tau salah seorang perwakilan wajib mengikuti technical meeting yang akan diadakan pada tanggal 9 Maret 2014 pukul 14.00 WIB di Gedung Kuliah FMIPA UR.
  9. Bagi peserta yang tidak mengikuti Technical Meeting dianggap mengerti dan setuju dengan hasil keputusan pada saat Technical Meeting dan tidak akan dilakukan forum serupa.
C. KETENTUAN LOMBA
  1. Bahan dasar yang digunakan adalah ubi ungu.
  2. Bahan dasar dapat diolah menjadi berbagai menu.
  3. Waktu memasak 180 menit.
  4. Kriteria penilaian terdiri organoleptik (warna, rasa, aroma, tekstur, penampilan), kebersihan, dan cara kerja (kekompakan kelompok).
  5. Semua pengolahan dilakukan pada saat perlombaan.
D. PERATURAN LOMBA
  1. Peserta dilarang membawa bumbu jadi atau bumbu instan tertentu dan penyedap rasa (kecuali garam, gula, dan micin).
  2. Para peserta harus sudah siap di arena lomba 30 menit sebelum perlombaan dimulai.
  3. Peserta yang terlambat hadir akan diberikan nilai minus pada point total penilaian.
  4. Arena perlombaan hanya diperuntukan bagi peserta lomba.
  5. Persiapan atau proses pemasakan awal tidak diperbolehkan.
  6. Semua bahan makanan harus mentah dan utuh.
  7. Panitia tidak bertanggung jawab atas segala kerusakan, kehilangan dari alat – alat memasak, bahan dan bumbu yang dibawa oleh peserta lomba.
  8. Peserta wajib membuat 3 (tiga) porsi makanan untuk dinilai para juri.
  9. Peserta wajib membersihkan meja perlombaan setelah selesai digunakan.
  10. Keputusan juri adalah mutlak.
E. KETERANGAN TAMBAHAN
  1. Perlengkapan memasak akan disediakan oleh pihak panitia sesuai dengan ketersediaan.
  2. Jenis peralatan yang tersedia akan diberitahukan pada saat technical meeting.
  3. Bagi peserta yang membutuhkan alat tambahan, diperkenankan untuk membawa peralatan sendiri sesuai dengan kebutuhan memasak.
  4. Bahan dasar akan disediakan oleh pihak panitia dan bahan pendukung disediakan oleh peserta dengan biayanya maksimal Rp 100.000 (bon belanja dilampirkan).
  5. Keterangan lomba lebih lanjut akan dijelaskan pada technical meeting.
  6. Technical meeting dilakukan pada tanggal yang telah ditentukan dan pembayaran dilakukan paling lambat pada saat technical meeting.
  7. Pegumuman juara bersamaan dengan pemberian hadiah dan sertifikat akan diberikan pada saat hari puncak acara MIPA EXPO VIII.
  8. Pengambilan hadiah pada hari puncak acara tidak harus dihadiri oleh seluruh anggota, namun dapat juga oleh salah 1 peserta dari tim tersebut.
F. CONTACK PERSON PANITIA BIDANG LOMBA MASAKAN DAERAH
    HARIYATI ~ 085364449239


Copyright © 2017